(LamSao) - Cà tím là một món ăn dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Nấu gì hôm nay của SSM sẽ cùng bạn chế biến một món rất lạ từ cà tím đó chính là món cà tím tay cầm.

  • Khẩu phần: 2 người
  • Chuẩn bị: 10 phút
  • Thực hiện: 10 phút
Nguyên liệu
  • 50g thịt xay
  • 1 quả cà tím
  • 50g củ cải muối sợi (xá bấu)
  • Hành lá, gừng, tỏi
  • Gia vị: Dầu hào, đường, dầu ăn, tiêu, Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển.
Hướng dẫn nhanh

- Chọn quả cà tím có vỏ bóng, màu sẫm, hơi cứng, cầm chắc tay, thuôn dài, không có vết dập, vết sâu.

- Ngâm qua nước muối pha loãng sau khi cắt sẽ giúp cà mềm, không bị thâm và loại bớt được vị chát hăng hăng của cà tím.

- Khi nấu nồi đất nên lưu ý là mở nhỏ lửa để tránh nồi đất bị nứt, vỡ.

Thực hiện

Cà tím rửa sạch, cắt khúc, chao qua dầu nóng.

Củ cải muối xả sạch. Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ xắt sợi.

Bắc chảo dầu khác, phi tỏi băm và đầu hành băm cho thơm, cho thịt băm vào đảo đều. Nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và 2 thìa cà phê Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển.

Cho tiếp củ cải muối vào, đảo đều.

Sau đó cho cà tím, thịt xào vào thố đất, xóc nhẹ, đậy kín nắp, khoảng 3 phút sau rắc tiêu, hành lá, gừng xắt sợi vào. Tắt bếp, dọn ra dùng nóng.

 Các bài viết mới nhất cùng chuyên mục:

♥ Xem thêm các Chủ đề cùng chuyên mục: