Làm món llẩu bao tử hầm tiêu, nấu vào ngày cuối tuần là tuyệt luôn

[nguyenkimonline]

LẨU BAO TỬ HẦM TIÊU

>>> 9 món thạch vừa sạch vừa ngon
>>> Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

_ 1/2kg sườn non

_ 100g tiêu xanh

_ 1 bao tử heo 400g

_ rau mùng tơi, bún hoặc miếng

_ tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi dầu, dấm chanh, phèn chua, ½ chén cơm nguội



Cách làm:

_Miến mua vừa đủ ăn ngâm vào nước lạnh cho mềm, vớt ra cắt khúc để ráo.

_ Sườn chà muối rửa sạch, chặt vừa ăn, trần sơ qua nước sôi có chút muối, sả sạch

_ Tiêu xanh non ( lựa hột tròn, xanh nhỏ) rửa sạch để ráo

_ Bao tử heo lựa loại dày & trắng, chà muối rửa sạch, chà phèn rửa sạch, chà giấm rửa sạch, chà bột năng rửa sạch.

_ Nước sôi bao tử vào luộc + chút muối + 1/2 chén cơm nguội cho chín giòn khoảng 25' vớt ra xả sạch ngâm vào thau nước lọc cho nguội, cắt miếng vừa ăn.

_ Ướp vào bao tử: 1mcf tiêu + 1ms’ muối + 1ms’ đường + 1mcf bột ngọt + 1ms tỏi băm + 2ms tương ớt + 1ms nước mắm ( tương ớt cho hương vị thơm & màu đẹp, k nên dùng màu điều) để bao tử thấm 30’

_ Dầu phi tỏi cho bao tử + tiêu xanh vào xào sơ

_ Nấu 3l nước cho sôi, cho sườn non vào hầm vớt sạch bọt đến khi sườn hơi mềm thì cho bao tử vào hầm lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp cho trong nước lèo.

_ Khi bao tử và sườn mềm thì nêm vào nước dùng 1ms muối + 1ms đường phèn +1 mcf bột ngọt + 1ms bột nêm cuối cùng mới cho 1ms nước mắm vào rồi tắt bếp.

Trình bày: Múc ra nồi lẩu ăn nóng kèm với miến + rau mùng tơi & nước mắm ớt



Còn miếng dong là loại này đây:



Chúc mọi người thành công!

Xem thêm các chủ đề tương tự
Cách làm bánh Pettis cam cacao ngon tuyệt
Cách làm chả mực thơm ngon
Cách nấu món Đùi vịt xốt cam

♥ Xem thêm các Chủ đề cùng chuyên mục:

• Bánh Palets Bretons
• Cơm Dương Châu
• T_T ai biết chỉ em làm bánh bông lan fômai...
• Sài Gòn: Lọt vào top 10 thế giới có món ăn...
• Thịt băm xào rau muống
• Hướng dẫn làm món bánh tráng trộn
• bánh xèo okonomiyaki của Nhật nà...
• Mua kem tươi để làm kem ở đâu?
• Gỏi cuốn
• Hào nướng rượu champagne !!
• Cách làm bánh gato Sô-cô-la nà!!!
• Ức Gà Nấu Hạt Sen
• Tôm cuốn bánh hỏi
• Nước uống tinh khiết chất lượng giá rẻ tại...
• Làm món cà tím tay cầm
• Nem nướng
• Nước uống tinh khiết chất lượng hàng đầu tại...
• Canh gà nấu củ cải
• Tôm sốt XO
• Bò pía